Как агротуризм и розничная продажа арбузов помогают фермерскому хозяйству

Совладелец крестьянско-фермерского хозяйства делится своим опытом в бахчевом бизнесе, который не так прост, как может показаться. Чтобы стать успешным в этой сфере, нужно начать с серьезными инвестициями. На десяти гектарах компания выращивает 31 сорт арбузов.

Редакция hf.ru сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале «Разборщик».

Самую свежую и подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Telegram-канала.

 Каковы основные особенности вашего хозяйства?  
У нас в хозяйстве есть полевые культуры, которые требуют больше труда и внимания. В то же время овощные и бахчевые культуры дают такую же валовую выручку, что делает их привлекательными для выращивания.  

 Сколько занимает выращивание арбузов?  
Все зависит от сорта. Например, сорт «Русская березка» мы посадили 10 июня, а 25 сентября мы собрали созревшие плоды, которые можно хранить до Нового года.  

 Почему у вас так много сортов?  
На юге, где мы находимся, потребители привыкли к разнообразию. Мы не только ориентируемся на внешний вид, но и на внутреннее содержание: мякоть может быть желтой, оранжевой или зеленой, есть арбузы без косточек и мраморные.  

 Когда надо начинать высаживать арбузы?  
Прежде чем их высаживать, надо подготовить ростки. Для этого мы применяем прививку — это механический процесс, который начинается в феврале-марте. 

 Какие методы проверки зрелости арбузов вы используете?  
Проверяем их на натяжение и звук. Созревший арбуз должен «звенеть». Однако разные сорта могут иметь разные характеристики, и не всегда возможно определить спелость только по звуку.  
Есть еще простое правило: когда арбуз подходит к плети, у него появляется сухой «барашек» — это означает, что вегетация растения закончилась, и арбуз созрел, накопив все питательные вещества и сахара.  

 Какие трудности вы встречаете в процессе выращивания?  
Основные проблемы — погода и вредители. Мы стараемся минимизировать использование химикатов, а это усложняет процесс.

 Сколько времени требуется для созревания арбузов?  
Ультраранние сорта созревают за 50-60 дней, средние — за 70-80 дней, а поздние — за 100-120 дней. При жаре сроки могут сокращаться.  

 Почему цены на арбузы различаются?  
Крупные арбузы сложнее вырастить, их процент на поле ниже, поэтому они стоят дороже. Мелкие арбузы продаются по 20 рублей за килограмм, бессемянные — по 80 рублей. Разница в цене связана с дороговизной семечек: одна семечка бессемянного сорта стоит 20 рублей, тогда как семечка обычного сорта — всего 5 рублей.  

13 перспективных бизнес-идей на 2024 год

Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей

Получить

А еще бессемянные арбузы требуют особой расстановки: на гектаре не должно быть больше 1000 растений. Это важно для правильного переопыления пчелами. Если цветков будет слишком много, пчелы не успеют переопылить их, и урожай может получиться с семенами.

 Вы развиваете агротуризм. Как возникла эта идея?  
Агротуристический парк был основан в 2014 году в ответ на попытку конкурента завладеть нашей землей. Мы не отдали ее, а вместо этого решили развивать площадку, начали строить различные фигуры и цветники, чтобы привлечь больше людей. Каждый год добавляем новые локации, и сейчас у нас платный вход — 350 рублей с человека в будни и 500 рублей в выходные. Дети до семи лет проходят бесплатно.  

 Это помогает в продаже продукции?  
Агротуризм позволяет нам не только продавать арбузы в розницу, но и получать доход от входных билетов. У нас также есть сельскохозяйственный зоопарк, где посетители могут увидеть животных, что делает наш парк более привлекательным для семей.  

 Почему вы выбрали розничную продажу арбузов?  
Это обеспечивает более стабильный доход. Оптовики могут не приехать, тогда как розничные покупатели всегда заинтересованы в покупке.

 Что бы вы посоветовали новичкам, желающим попробовать себя в фермерстве?  
Рекомендую начинать с 1-2 гектаров и продавать продукцию в розницу. Если выращивать арбузы для опта, шансы на успех снижаются до 10%. 

 Как устроен процесс полива?  
Поля делятся на участки, которые мы называем чеками. В каждом чеке находится шесть пленок, а между ними — дороги. Например, длина одного поля составляет 250 метров. Поливаем арбузы обычной водой, уделяя особое внимание раннему этапу роста. Каждый год мы меняем местоположение посевов.

 Почему нельзя высаживать арбузы на одном и том же поле несколько лет подряд?  
Это связано с накоплением болезней и вредителей в почве. 

 Какова структура вашей земли?  
80% земель у нас в собственности, 20% — в аренде.  

 Как рассчитывается стоимость аренды?  
Мы платим арендаторам зерном или деньгами. Земля, выданная в советское время, называется пай. В нашем районе паи составляют 8,6 гектара на семью. За аренду 8,6 гектара мы отдаем 3 тонны зерна в год или эквивалент в деньгах. Это выходит примерно 4 000 рублей за гектар.  

 Стоит ли начинать бизнес по выращиванию бахчевых без собственной земли?  
Это рискованно. Для розничной реализации рисков меньше, а для опта они значительно выше. Аренда земли в 4 000 рублей в год — это минимальная цена, в то время как для получения хорошего участка придется потратить 10 000 – 15 000 рублей за гектар. Это существенно увеличивает себестоимость продукции.

 Каков процент бракованных арбузов?  
На опт мы закладываем 40% брака, на рознице — около 25%. 

 Сколько семян вы высаживаете на гектар, чтобы получить урожай?  
На гектар высаживаем 8 000 семян, чтобы получить 6 000 растений, из них 50% дают товарный урожай, что составляет около 3 000 арбузов на опт. Если взять вес каждого арбуза в 8 кг, то это будет примерно 24 тонны с гектара.  

 Какой доход можно ожидать от 1 гектара арбузов на опте?  
Если брать 15 тонн и среднюю цену 13 рублей за килограмм, то общая выручка составит 195 000 рублей.  

 Каковы затраты на гектар?  
Затраты на гектар составляют от 200 000 до 300 000 рублей. Если вы реализуете 15 тонн, то в идеале вы сможете выйти в ноль. Однако, учитывая все расходы, больших денег на опте не заработать.  

 Какова ситуация с рисками в оптовом бизнесе?
Опт — это большой риск. Статистика показывает, что один год может быть хорошим, а два года — плохими. Но в итоге один успешный год может перекрыть убытки за два других.

 Каковы основные плюсы и минусы работы с оптом и розницей?  
Основной плюс опта в том, что заказчик приезжает и забирает большую часть продукции. Это упрощает процесс: вы вырастили арбузы, получили деньги и можете поехать на море. В рознице нужно оставаться до конца, реализовывать товар самому, что намного сложнее, но и прибыль может быть значительно выше.  

 Какая прибыль с одного гектара?  
С арбуза сорта Бостон на 1,25 гектара прибыль составила 236 904 рублей, уже после вычета всех расходов. Таким образом, на гектар мы заработали 190 000 рублей.  

Прибыль с бессеменника составила 861 339 рублей на 0,26 гектара, когда цена была 100 рублей за килограмм. Если бы мы могли высадить 6 000 растений и реализовать весь урожай, прибыль могла бы достичь 3 000 000 рублей, но спроса на него не хватает.  

Прибыль от арбуза с белой мякотью составила 7 731 рубль, и его было посажено очень мало. Если бы мы высадили гектар, могли бы заработать около 400 000 рублей, затратив 300 000 рублей.  

 Какие результаты по дыням?  
Мы посадили три гектара и понесли расходы порядка 800 000 рублей.  В результате заработали порядка 750 000 рублей и не вышли на прибыль. 

13 перспективных бизнес-идей на 2024 год

Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей

Получить

 Какие советы ты можешь дать тем, кто хочет начать бизнес в бахчеводстве в России?  
Каждый сам видит, как правильно вести бизнес в своем регионе. Рекомендуется рассмотреть как положительные, так и отрицательные аспекты, прежде чем принимать решение. Не стоит полагаться только на мнения других. 

Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.

Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту [email protected].

13 перспективных бизнес-идей на 2024 год

Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей

Получить

ООО "Второй паспорт ИР"

ИНН:1513076720

erid:2SDnjf2Eie7

ООО «СэйфРоут»

ИНН:7724471381

erid:2SDnjdR5cLj

ИП Хегай Жанна Сергеевна

ИНН:770907671269

erid:2SDnjekAHVu

Х | закрыть