Как открыть винный бар — бизнес план с расчетами на 2024 год

Ситуация на рынке

На начало 2023 года рынок винных баров в России представляет перспективную область бизнеса, обеспечивая стабильный рост и развитие. Вот подробная дополнительная информация по данным и статистике этой отрасли:

Рост потребления вина. Винная культура продолжает набирать обороты в России, и объем потребления вина по-прежнему увеличивается. Потребители проявляют интерес к разнообразным сортам вина, включая как российские, так и импортные марки. Данные за последние годы подтверждают рост оборотов винной индустрии. Согласно статистике, объем потребления вина в России увеличился на 12% в течение последних двух лет, что свидетельствует о стабильном интересе к винной культуре.

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

Динамика выручки. Винные бары демонстрируют устойчивый рост выручки, который оценивается на уровне 10-15% в год. Это свидетельствует о постоянном спросе на винные услуги и продукцию.

Уровень удовлетворенности клиентов винных баров в последние годы рос значительно, поднимаясь с 85% до 92%, что свидетельствует о повышении качества предоставляемых услуг и продукции.

Средний чек клиента. Постоянный рост среднего чека клиента в винных барах свидетельствует о потенциале для прибыли в этой отрасли. Клиенты становятся более ориентированными на качество и готовы потратить больше на винные впечатления.

Сегментация рынка. Важно отметить, что успешные винные бары обычно специализируются на определенных видах вина или регионах. Это создает уникальное предложение и привлекает определенную целевую аудиторию, что является ключевым фактором успеха.

Популярность винных мероприятий. Винные мероприятия, такие как дегустации, мастер-классы и винные вечера, становятся все более популярными среди клиентов. Эти мероприятия предоставляют дополнительные источники дохода и привлекают новых клиентов, увеличивая активность винных баров.

Эти статистические данные подтверждают перспективы и возможности в сфере винных баров в России. При разработке бизнес-плана для открытия винного бара, учитывайте эти факторы и стремитесь к созданию бара, который соответствует потребностям и ожиданиям вашей целевой аудитории.

Описание бизнеса

Давайте более подробно разберем каждую из ключевых характеристик:

1. Винная карта. Важным аспектом успешного винного бара является разнообразная и кураторски подготовленная винная карта. Она должна предлагать клиентам широкий выбор вин различных сортов, стран происхождения и ценовых категорий. Главное внимание следует уделить качеству и уникальности предлагаемых вин. Регулярное обновление винной карты в соответствии с сезоном и изменяющимися вкусовыми предпочтениями клиентов также важно.
2. Закуски. Вместе с вином, важно предлагать закуски и деликатесы, которые идеально сочетаются с винами. Меню должно включать разнообразные опции, такие как сыры, колбасы, оливки, фрукты и другие закуски, специально подобранные для усиления вкусовых качеств вина.
3. Атмосфера и дизайн. Интерьер винного бара играет важную роль в создании уютной и стильной атмосферы. Это место должно быть привлекательным для клиентов, где они могут расслабиться и наслаждаться вином. Дизайн может включать в себя деревянную мебель, мягкие диваны, элементы декора, связанные с винной культурой, и приглушенное освещение.
4. Мероприятия и образование. Для привлечения клиентов и увеличения их участия в винной сфере, винный бар может предлагать разнообразные мероприятия, такие как дегустации, мастер-классы, встречи с виноделами и винными экспертами. Это не только добавит разнообразия в опыт клиентов, но и создаст дополнительные источники дохода.
5. Качество обслуживания. Основной приоритет - обеспечить высокий уровень обслуживания клиентов. Ваш персонал должен быть профессионально подготовлен и готов предоставить консультации о выборе вина. Обслуживание должно быть внимательным и дружелюбным.

Эффективное сочетание всех этих характеристик позволит вам создать винный бар, который соответствует ожиданиям целевой аудитории и предоставляет им неповторимый винный опыт.

Регистрация бизнеса

1. Выбор правовой формы. Перед регистрацией вашего винного бара определитесь с выбором правовой формы предприятия. Для продажи крепкого алкоголя необходима лицензия, которую может получить только юридическое лицо (ООО, АО, ПАО и т.д.).  ИП же лицензию на продажу алкоголя получить не сможет. Но предприниматели вправе продавать некрепкий алкоголь, для которого лицензия не нужна, например пиво или сидр. Это обеспечит вам лимитированную ответственность перед кредиторами и партнерами.

• Определитесь с выбором правовой формы предприятия, рекомендуется регистрировать ООО.
• Стоимость: 5 000 - 10 000 рублей (включая услуги юриста или регистрационного агентства).

2. Регистрация юридического лица. Следует зарегистрировать ваше ООО в налоговых и юридических органах. Этот процесс включает в себя подачу заявления, регистрацию устава (или учредительного договора), получение свидетельства о государственной регистрации юридического лица.

• Зарегистрируйте ООО в налоговых и юридических органах.
• Стоимость: 10 000 - 20 000 рублей (включая государственную пошлину и услуги регистрационного агентства).

3. Определение ОКВЭД и лицензий. Выберите соответствующие коды ОКВЭД для вашего бизнеса. Сведения о требуемых ОКВЭД и лицензировании лучше получить у юриста. Важно также проверить, требуется ли вам специальная лицензия на продажу алкогольных напитков, и, если да, получить ее.

• Выберите соответствующие коды ОКВЭД.
• Уточните необходимость лицензии на продажу алкоголя.
• Стоимость: 5 000 - 10 000 рублей (включая консультации специалистов).

Список ОКВЭД:

• ОКВЭД 56.30.1 "Деятельность по предоставлению услуг по организации и проведению выставок, конгрессов и ярмарок" - может включать организацию винных мероприятий, дегустаций и мастер-классов.
• ОКВЭД 56.10 "Ресторанные услуги" - охватывает деятельность по предоставлению услуг винного бара, включая подачу закусок.
• ОКВЭД 47.25 "Розничная торговля алкогольными напитками в специализированных магазинах" - применим для бара, предоставляющего услуги по розничной продаже вина.
• ОКВЭД 55.90 "Предоставление прочих услуг по питанию, не включенных в другие группировки" - может использоваться для описания общей деятельности винного бара.

4. Раскрытие информации. Убедитесь, что вы соответствуете всем требованиям по обязательному раскрытию информации о вашем бизнесе. В том числе, укажите правильный юридический адрес и данные о руководителях компании.

5. Открытие банковского счета. Откройте корпоративный банковский счет для бизнеса. Это позволит вести финансовые операции, выплачивать налоги и получать платежи от клиентов.

6. Учет в налоговой инспекции. Зарегистрируйтесь в налоговой инспекции и уточните все налоговые обязанности и режим налогообложения, применимые к вашему бизнесу.

7. Соблюдение законодательства. Обратите внимание на законы, регулирующие продажу алкогольных напитков и нормы по обеспечению безопасности клиентов в заведении. Обеспечьте соблюдение всех необходимых норм и стандартов.

• Обеспечьте соблюдение законов о продаже алкоголя и стандартов безопасности клиентов.
• Стоимость: 10 000 - 20 000 рублей (включая обучение персонала и закупку необходимого оборудования).

Нормы и стандарты:

• 1. Санитарные нормы - следует соблюдать требования по безопасности пищевых продуктов и условиям хранения алкоголя.
• 2. Правила продажи алкоголя - необходимо соблюдать законы и правила, регулирующие продажу алкогольных напитков, включая требования по возрасту покупателей.
• 3. Нормы пожарной безопасности - обеспечьте соответствие стандартам пожарной безопасности в общественных местах, включая выходы, средства пожаротушения и эвакуационные пути.
• 4. Стандарты обслуживания - создайте политику обслуживания клиентов, обучите персонал и следите за качеством предоставляемых услуг.
• 5. Безопасность труда - обеспечьте соблюдение стандартов по безопасности труда для персонала и посетителей.

Итоговые расходы на регистрацию бизнеса: 40 000 - 80 000 рублей (плюс дополнительные расходы по обеспечению соблюдения стандартов безопасности и законов о продаже алкоголя).

Выбор и обустройство локации

1. Местоположение. Начните с выбора оптимального местоположения для вашего винного бара. Исследуйте потенциальные районы, оценивайте трафик клиентов и конкурентов. Идеальным вариантом будет центральное место, близкое к офисным зданиям, торговым центрам и ресторанам.
2. Площадь и компоновка. Определитесь с площадью помещения. Для винного бара, площадь в пределах 100-150 квадратных метров является оптимальной, позволяя разместить столы, барную стойку, и место для дегустаций.
3. Аренда или покупка. Рассмотрите вопрос аренды или покупки недвижимости. С учетом цен на аренду и коммерческую недвижимость в вашем регионе, примите решение, насколько выгоднее будет арендовать или приобрести помещение.

Стоимости в Москве:

1. Аренда:

•    Площадь: 100-150 кв.м.
•    Район: Центральный (например, Тверской, Арбат).
•    Средняя ставка аренды: от 1 500 руб./кв.м. в месяц.
•    Стоимость аренды: примерно от 150 000 до 225 000 руб. в месяц.

2. Покупка:

•    Средняя стоимость квадратного метра в центре: от 500 000 до 1 000 000 руб.
•    Площадь: 100-150 кв.м.
•    Общая стоимость покупки: от 50 000 000 до 150 000 000 руб.

Стоимости в регионах (например, Санкт-Петербург):

1. Аренда:

•    Площадь: 100-150 кв.м.
•    Район: Центральный.
•    Средняя ставка аренды: от 800 до 1 200 руб./кв.м. в месяц.
•    Стоимость аренды: примерно от 80 000 до 180 000 руб. в месяц.

2. Покупка:

•    Средняя стоимость квадратного метра в центре: от 200 000 до 500 000 руб.
•    Площадь: 100-150 кв.м.
•    Общая стоимость покупки: от 20 000 000 до 75 000 000 руб.

1. Дизайн интерьера. Разработайте дизайн интерьера, который будет соответствовать винной тематике и создаст уютную атмосферу. Работайте над оформлением стен, подберите мебель (столы, стулья, диваны) и выберите цветовую палитру, соответствующую вашему бренду.
2. Санитарные нормы и безопасность. Удостоверьтесь, что выбранное помещение соответствует всем санитарным нормам и требованиям по пожарной безопасности. Это важно для получения разрешения на деятельность.
3. Ремонт и оборудование. Рассчитайте бюджет на ремонт и оборудование помещения, включая барную стойку, винные хранительные шкафы, кулеры для вина, мебель и декор. Учтите, что цены могут варьироваться в зависимости от региона и поставщиков.
4. Электроника и освещение. Предусмотрите средства на электронное оборудование, включая кассовый аппарат, аудио и видеосистемы, а также качественное освещение, которое создаст приятную атмосферу.
5. Расходные материалы и украшения. Закупите необходимые расходные материалы, включая посуду, столовое белье, стаканы, бокалы и другие аксессуары. Рассмотрите возможность украшения интерьера дополнительными элементами, подчеркивающими винную тематику.

Расчет бюджета на этот этап включает в себя арендные платежи (если применимо), стоимость ремонта и оборудования, мебели и декора. Ориентировочные затраты на обустройство локации могут колебаться от 3 000 000 до 5 000 000 рублей, в зависимости от региона и специфики проекта.

13 перспективных бизнес-идей на 2024 год

Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей

Получить

Покупка мебели и оборудования

1. Барная стойка. Инвестируйте в качественную барную стойку, которая будет удобной для барменов и создаст впечатление на клиентов. Стоимость барной стойки может варьироваться от 50 000 до 200 000 рублей в зависимости от материалов и дизайна.
2. Столы и стулья. Выберите мебель, которая будет комфортной для клиентов и соответствует дизайну вашего винного бара. Рассчитайте бюджет на столы и стулья в пределах 300 000 - 500 000 рублей.
3. Диваны и мягкая мебель. Добавьте диваны и мягкую мебель для создания уютной атмосферы. Расходы на мягкую мебель могут составить около 200 000 - 500 000 рублей.
4. Винные хранительные шкафы. Для хранения винного ассортимента инвестируйте в винные хранительные шкафы. Цена таких шкафов может колебаться от 50 000 до 150 000 рублей.
5. Кулеры для вина. Приобретите кулеры для охлаждения вина. Расходы на кулеры варьируются от 10 000 до 30 000 рублей.
6. Посуда и столовые принадлежности. Закупите столовое белье, посуду, бокалы и столовые приборы, соответствующие вашему бренду и меню. Ориентировочные затраты на столовую посуду составляют около 100 000 - 200 000 рублей.
7. Освещение и декор. Инвестируйте в качественное освещение, которое подчеркнет атмосферу вашего винного бара. Дополнительные элементы декора могут обойтись в 50 000 - 100 000 рублей.
8. Аудио и видеооборудование. Для создания приятного фонового сопровождения и организации мероприятий, закупите аудио- и видеооборудование. Стоимость зависит от вашего бюджета, но ориентировочно от 50 000 до 200 000 рублей.
9. Рабочее оборудование для персонала. Не забудьте о необходимом оборудовании для персонала, таком как кассовые аппараты, компьютеры и другие технические устройства. Стоимость зависит от количества и спецификаций.
10. Расходные материалы. Учтите затраты на расходные материалы, такие как посуда для бара, салфетки, столовые принадлежности и другие мелочи. Расходы могут составить примерно 30 000 - 50 000 рублей.

Все расходы на мебель и оборудование зависят от местоположения, размера и стиля вашего винного бара и могут колебаться от 900 000 до 2 200 000 рублей, При покупке оборудования, уделите внимание качеству и долгосрочной надежности, так как это важно для успешной деятельности вашего бизнеса.

Поиск поставщиков и закупка товаров

1. Исследование рынка поставщиков. Начните с исследования рынка поставщиков вин и закусок. Изучите опыт успешных винных баров и ресторанов в вашем регионе, чтобы определить, откуда они закупают товары. Обратитесь к профессиональным ассоциациям и партнерам в отрасли для рекомендаций.
2. Качество продукции. Выберите поставщиков, предоставляющих продукцию высокого качества и имеющих хорошую репутацию. Проведите дегустации вин, чтобы удостовериться в их соответствии вашим стандартам.
3. Условия сотрудничества. Обсудите условия сотрудничества с потенциальными поставщиками. Важные факторы включают цены, условия поставки, минимальные заказы и сроки поставки. Учтите, что многие поставщики предоставляют скидки при оптовых закупках.
4. Разнообразие ассортимента. Удостоверьтесь, что поставщики предлагают разнообразный выбор вин разных сортов, регионов и ценовых категорий. Также оцените их способность предоставлять дополнительные продукты, такие как сыры, колбасы, оливки и другие закуски.
5. Логистика и хранение. Уточните, каким образом будет осуществляться доставка товаров и как обеспечивается правильное хранение вин. Рассмотрите вопросы транспортировки и условия хранения на складе.
6. Цены и бюджетирование. Определите ваш бюджет для закупки товаров и учтите цены поставщиков, включая доставку. Обеспечьте запасы товаров на начальный период работы вашего винного бара.
7. Контроль качества и учет товаров. Установите систему контроля качества поступающих товаров и ведения учета инвентаря. Это поможет избежать потерь и обеспечить постоянное наличие товаров в меню.
8. Долгосрочные отношения. Постарайтесь создать долгосрочные партнерские отношения с вашими поставщиками. Это может привести к снижению цен, лучшему обслуживанию и возможностям для совместных мероприятий.

Закупка товаров - ключевой аспект успешного винного бара, поэтому важно инвестировать времени и ресурсов в поиск надежных поставщиков и обеспечение качества продукции. Сотрудничество с профессиональными поставщиками поможет создать винную карту, которая удовлетворит вкусы и ожидания ваших клиентов.

Найм персонала и размер ФОТ

1. Определение необходимого персонала. Сначала определите, сколько сотрудников вам потребуется для бара: бармены, официанты, повара, сомелье, а также персонал для уборки и обслуживания. Это зависит от размера вашего бара и планируемой загрузки.
2. Описание должностей и требований. Создайте детальные описания должностей, включая обязанности, квалификацию и опыт, необходимый для каждой позиции. Укажите, если требуется обучение или сертификация, например, для барменов или сомелье.
3. Расчет ФОТ. Рассчитайте Фонд оплаты труда, включая заработную плату, налоги и социальные отчисления. Оцените средние зарплаты для каждой позиции в вашем регионе. В 2023 году ожидается средний размер оплаты труда для ресторанных сотрудников в размере 50 000 - 80 000 рублей в месяц, в зависимости от должности.

Расчет ФОТ для винного бара в Москве:

1. Бармен:

•    Средняя зарплата: 70 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 30%): 21 000 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 91 000 руб. в месяц.

2. Официант:

•    Средняя зарплата: 60 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 30%): 18 000 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 78 000 руб. в месяц.

3. Шеф-повар:

•    Средняя зарплата: 80 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 30%): 24 000 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 104 000 руб. в месяц.

4. Помощник повара:

•    Средняя зарплата: 50 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 30%): 15 000 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 65 000 руб. в месяц.

Расчет ФОТ для винного бара в регионах:

1. Бармен:

•    Средняя зарплата: 60 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 25%): 15 000 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 75 000 руб. в месяц.

2. Официант:

•    Средняя зарплата: 50 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 25%): 12 500 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 62 500 руб. в месяц.

3. Шеф-повар:

•    Средняя зарплата: 70 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 25%): 17 500 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 87 500 руб. в месяц.

4. Помощник повара:

•    Средняя зарплата: 45 000 руб. в месяц.
•    Налоги и отчисления (приблизительно 25%): 11 250 руб.
•    Итоговая сумма ФОТ: 56 250 руб. в месяц.

1. Расписание работы и смены. Установите график работы, включая рабочие дни и часы. Решите, будете ли предоставлять персоналу гибкие смены и какие выходные дни они могут ожидать.
2. Обучение и развитие персонала. Предусмотрите бюджет и план для обучения и развития вашего персонала. Это включает в себя профессиональное обучение для барменов, сомелье и других сотрудников, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания и знание вин.
3. Определение потребности во временном персонале. Рассмотрите возможность найма временных сотрудников для покрытия пиковой загрузки, особенно во время мероприятий и праздников. Учтите расходы на временный персонал в вашем бюджете.
4. Соблюдение законодательства и трудовых норм. Обязательно соблюдайте все законодательные требования, связанные с наймом и трудоустройством сотрудников, включая оплату труда, рабочее время и безопасность на рабочем месте.
5. Бюджетирование ФОТ. Расчет ФОТ позволит вам определить общие затраты на персонал в течение года. Включите эту статью расходов в ваш бизнес-план, чтобы оценить общую структуру расходов и обеспечить устойчивую финансовую деятельность.

Найм и управление персоналом - важный аспект успешного ведения винного бара. Обеспечьте, чтобы ваш персонал был высококвалифицированным, мотивированным и готовым обеспечивать высокий уровень обслуживания для ваших клиентов.

Реклама и маркетинговая стратегия

1. Целевая аудитория. Начните с четкого определения вашей целевой аудитории. Ваш винный бар может привлекать разные категории клиентов, но определите основную группу, которую вы хотите привлечь. Это может быть молодежь, деловые люди, пары или ценители вина.
2. Брендинг и название. Разработайте привлекательное брендинговое имя и логотип, отражающие атмосферу вашего бара и ценности. Удостоверьтесь, что ваше брендинговое сообщение соответствует интерьеру и ассортименту.
3. Ценностное предложение. Определите, что делает ваш винный бар уникальным. Это может быть специализированный выбор вин, профессиональные сомелье, уютная атмосфера или что-то еще. Ваше ценностное предложение должно выделять вас среди конкурентов.
4. Онлайн присутствие. Создайте веб-сайт для вашего бара, который содержит информацию о меню, вино-карте, событиях и контактах. Оптимизируйте сайт для поисковых систем (SEO) и убедитесь, что он адаптирован для мобильных устройств.
5. Социальные сети. Активно используйте социальные сети, такие как Instagram, Facebook и Twitter, для продвижения вашего бара. Регулярно публикуйте креативный контент, фотографии блюд и вин, анонсы мероприятий и отзывы клиентов.
6. Мероприятия и дегустации. Организуйте мероприятия и дегустации для привлечения клиентов. Это может включать в себя винные вечера, мастер-классы по вину, музыкальные выступления и другие мероприятия, которые соответствуют вашей атмосфере.
7. Сотрудничество и партнерства. Рассмотрите возможность сотрудничества с ресторанами, отелями и местными мероприятиями для увеличения видимости вашего бара. Партнерства могут включать в себя совместные акции и предложения.
8. Отзывы и репутация. Уделяйте внимание отзывам клиентов и активно работайте над улучшением репутации вашего бара. Ответы на отзывы, как положительные, так и негативные, могут создать хорошее впечатление.
9. Бюджет маркетинга. Распределите бюджет на маркетинговые и рекламные мероприятия. В зависимости от размера вашего бара и амбиций, ориентировочные затраты на маркетинг составят 200 000 - 500 000 рублей в месяц.
10. Отслеживание результатов. Установите метрики для оценки эффективности вашей маркетинговой стратегии, такие как количество посетителей, конверсия, доход и оценки удовлетворенности клиентов. Регулярно анализируйте и корректируйте свои маркетинговые усилия.

Ваша маркетинговая стратегия должна быть согласованной, целенаправленной и ориентированной на создание узнаваемого бренда и привлечение клиентов. Используйте разнообразные инструменты маркетинга, чтобы продвигать свой винный бар и привлекать внимание вашей целевой аудитории.

Финансовые показатели и прогнозы

Детальное разбиение затрат на открытие винного бара, представленное в предыдущих пунктах, дает нам общую оценку необходимых инвестиций. Однако важно также рассмотреть финансовые показатели и прогнозы, чтобы понять, какие доходы и прибыль можно ожидать от вашего бизнеса.

Финансовые показатели и прогнозы могут включать в себя следующие аспекты:

1. Прогноз выручки. Оцените ожидаемую выручку на основе ценовой политики, ожидаемого количества клиентов и среднего чека. С учетом статистики роста винных баров (10-15% в год), можно разработать прогноз на первые несколько лет работы вашего бара.
2. Расходы. Учитывая затраты, описанные в предыдущем пункте, составьте детальный план расходов на начальном этапе и на первые несколько лет. Это включает затраты на аренду, утилиты, обслуживание, амортизацию оборудования, зарплаты персонала и маркетинг.
3. Прибыль. Рассчитайте ожидаемую прибыль, вычитая общие расходы из выручки. Это поможет вам оценить, через сколько времени бизнес начнет приносить прибыль.
4. Возврат инвестиций. Рассмотрите, через сколько времени вы сможете окупить начальные инвестиции. Это важно для понимания финансовой устойчивости бизнеса.
5. Финансовые резервы. Учтите неожиданные расходы и создайте финансовый резерв, который поможет покрыть непредвиденные затраты.
6. Бизнес-план на несколько лет. Разработайте бизнес-план на несколько лет вперед, чтобы понять долгосрочные перспективы и возможности для расширения вашего бизнеса.

Помните, что финансовые прогнозы подразумевают определенные степени неопределенности, и ваши фактические результаты могут варьироваться в зависимости от множества факторов. Важно регулярно мониторить и анализировать ваши финансы, чтобы адаптировать стратегию в случае изменений на рынке и в вашем бизнесе.

Для расчета итоговой суммы затрат на открытие винного бара, приведу суммы из предыдущих пунктов:

1. Регистрация бизнеса. Ориентировочные затраты: 40 000 - 80 000 рублей (плюс дополнительные расходы по обеспечению соблюдения стандартов безопасности и законов о продаже алкоголя).
2. Выбор и обустройство локации. Ориентировочные затраты: 1 500 000 - 2 000 000 рублей.
3. Покупка мебели и оборудования. Ориентировочные затраты: 800 000 - 1 500 000 рублей.
4. Поиск поставщиков и закупка товаров. Ориентировочные затраты: зависят от размера запасов, но могут составить примерно 500 000 - 1 000 000 рублей.
5. Найм персонала и размер ФОТ. Затраты на оплату труда персонала будут зависеть от их количества и должностей, но могут оцениваться в 1 000 000 - 2 000 000 рублей в год.
6. Реклама и маркетинговая стратегия. Предполагаемые затраты: 200 000 - 500 000 рублей в месяц.

Итак, итоговая сумма затрат на открытие винного бара включает в себя затраты на регистрацию бизнеса, выбор и обустройство локации, покупку мебели и оборудования, поиск поставщиков и закупку товаров, найм персонала, и маркетинговые затраты. Она может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая размер и местоположение вашего бара, но ориентировочная общая сумма составляет 3 030 000 - 4 050 000 рублей, не включая операционные расходы и резервы на неожиданные расходы.

Советы новичкам

Проанализируйте данные кейсы и возьмите из них уроки. Это поможет вам избежать распространенных ошибок и создать успешный винный бар.

Открывая винный бутик, мы стали первооткрывателями современной ниши в алкогольной индустрии. После 5 лет успешного существования, мы гордимся своей репутацией дипломированных экспертов и радуем клиентов важными событиями в их жизни. Подробнее читайте в статье.

Открывая коктейль-бар в миллионнике, я рассчитывал на тренды и интерес к необычным вкусам. Люди приходят отдыхать, не желая учиться, и «плебейский» подход принёс заведению стабильный успех, окупив вложения в размере 15 000 000 рублей. Подробнее читайте в статье.

ИП Хегай Жанна Сергеевна

ИНН:770907671269

erid:2SDnjekAHVu

ООО "МУЖИКИ ПРО"

ИНН:6658539240

erid:2SDnjcg1bNj

ООО "Второй паспорт ИР"

ИНН:1513076720

erid:2SDnjf2Eie7

Х | закрыть