За хорошей рыбой покупатели готовы ехать на другой конец города. Особенно если знают, что в магазине всегда найдутся морепродукты, икра и деликатесы, которых нет в обычном супермаркете. На этом спросе строит бизнес «ШефПорт», сеть специализированных рыбных магазинов.
Компания работает с 2018 года, а франшизу развивает с 2021-го. В ассортименте представлены рыба, морепродукты, икра, деликатесы и полуфабрикаты собственного производства.
Франчайзи получают готовую модель бизнеса с централизованными поставками. Компания помогает с выбором помещения, оборудованием, обучением сотрудников, ассортиментом и рекламой.
Инвестиции начинаются от 1,2 млн рублей, паушальный взнос составляет от 590 тысяч рублей. Роялти отсутствует, заявленная окупаемость начинается от 10 месяцев.
Формат рассчитан на повседневные покупки и более дорогие заказы к праздникам. Такое сочетание помогает привлекать покупателей с разными бюджетами и увеличивать средний чек.
Отзывы о франшизе ШефПорт
Мы собрали доступные нам публичные отзывы о франшизе «ШефПорт», опубликованные в интернете. Редакция также обзвонила множество действующих франчайзи и провела с ними встречи.
В подборке представлены истории предпринимателей с разным опытом: от новичков в торговле до владельцев уже действующих магазинов.
Получить приватные отзывы
Зульфия, Сибай
В декабре 2023 года мы открыли магазин «ШефПорт» в Сибае, в Республике Башкортостан. Ассортимент оказался удачным, продукция пользуется спросом. Особенно хорошо покупатели берут полуфабрикаты собственного производства. Приятно, что линейка товаров постоянно пополняется, появляются новые позиции.
Еще мне нравится качество упаковки. Рыба проходит шоковую заморозку и поступает в вакуумной упаковке. Благодаря этому в торговом зале практически нет характерного рыбного запаха. Для нашего магазина это важное преимущество.
С поставками у нас проблем не возникало. С самого открытия руководство компании сопровождает нас, помогает решать рабочие вопросы. Если что-то нужно уточнить, всегда можно связаться и получить ответ. Сотрудничеством я довольна.
Николай Иванченко
У меня уже был небольшой продуктовый магазин у дома. Я решил поменять формат и сосредоточиться на продаже рыбы и морепродуктов. Для этого приобрел франшизу «ШефПорт».
Перемены почувствовал довольно быстро. Бренд оказался узнаваемым, покупатели начали приходить именно за нашей продукцией. Благодаря централизованным закупкам я получил более выгодные цены и стабильное качество товара. Раньше приходилось постоянно решать вопросы с разными поставщиками, теперь таких забот стало значительно меньше.
Еще один плюс для меня заключается в регулярном обновлении ассортимента. Появляются новые рыбные полуфабрикаты, маринады и другие продукты, которые хорошо покупают. Управляющая компания помогает с выкладкой товара и маркетингом.
После перехода на новый формат моя средняя выручка выросла на 40% по сравнению с прежним магазином. Я уже имел опыт в торговле и хотел развивать бизнес дальше. Франшиза помогла мне упорядочить процессы и увеличить продажи.
Александр
До открытия магазина я всю жизнь работал бухгалтером. Большую часть времени проводил за компьютером, поэтому в какой-то момент захотелось заняться делом, где можно общаться с людьми и видеть результат своей работы. Выбрал франшизу «ШефПорт», хотя раньше профессионально с рыбой вообще не сталкивался. На старте мне помогли разобраться в ассортименте. Научили выбирать продукцию, правильно ее предлагать и объяснять покупателям, какую рыбу лучше взять для конкретного блюда. Магазин открыл в спальном районе. Основной упор сделал на качественную рыбу, которую люди покупают для повседневного приготовления. Постепенно появились постоянные клиенты. Покупателям нравится, когда продавец разбирается в товаре и может что-то посоветовать. Опыт бухгалтера тоже пригодился. Я привык внимательно следить за цифрами, поэтому контролирую расходы и стараюсь сводить потери к минимуму. Сейчас магазин приносит стабильную прибыль. Для меня это удачная возможность заниматься собственным бизнесом и работать с продуктом, который мне интересен.
Виталий Чистяков
Франшизу «ШефПорт» я приобрел в августе 2023 года, а уже в октябре открыл свой магазин. Подготовка к запуску прошла по согласованному плану. Все обязательства, предусмотренные договором, компания выполнила.
Отдельно хочу выделить продукцию «Рыбного магната». Качество меня устраивает, а эксклюзивные позиции дают возможность предложить покупателям ассортимент, который сложно найти у конкурентов. Сотрудничеством я доволен настолько, что решил продолжать развитие бизнеса. На июнь 2024 года запланировал открытие второго магазина. Для меня это показатель того, что выбранный формат оказался перспективным и я готов вкладываться в него дальше.
Анна
Полгода назад мы с мужем открыли магазин «ШефПорт» в спальном районе. Для меня это был первый опыт работы в торговле. Сначала переживала, что будет сложно разобраться в рыбной продукции, научиться оценивать качество и организовать все процессы. Постепенно освоились. Поставки идут регулярно, замороженная рыба приходит в хорошем состоянии, без лишнего льда. Покупатели обращают внимание на чистоту торгового зала и отсутствие неприятного запаха, который бывает в обычных рыбных отделах.
У нас уже появились постоянные клиенты. Прибыль пока нельзя назвать очень большой, но она стабильная и постепенно увеличивается. Управляющая компания помогает с рекламой и проведением акций. Для меня важно, что поддержка продолжается после открытия магазина. С учетом того, что раньше собственного бизнеса у нас не было, результатом мы довольны.
Михаил
Я долго работал в офисе и в какой-то момент решил открыть собственное дело. При выборе франшизы обращал внимание на то, насколько хорошо организованы основные процессы. У «ШефПорт» меня устроили оформление магазина, система поставок и программа учета. Постепенно сам начал хорошо разбираться в рыбной продукции. Теперь могу рассказать покупателю о разных видах рыбы, особенностях разделки и приготовления. Это действительно помогает в продажах. Когда человек получает грамотную консультацию, доверия к магазину становится больше. Отдельно отмечу качество заморозки. Рыба поступает без большого количества лишнего льда, что для меня тоже важно. Бизнес веду вместе с партнером. Он отвечает за закупки, а я занимаюсь продажами и общением с клиентами. Магазин находится в спальном районе, поток покупателей хороший. По окупаемости пока движемся даже немного быстрее первоначального плана. Считаю, что такая франшиза подойдет предпринимателям, которые готовы подробно изучать ассортимент и самостоятельно участвовать в работе магазина.
Ираида
Я хотела открыть бизнес в понятной сфере, поэтому выбрала «ШефПорт». Понравились ассортимент, качество продукции и формат магазина. На старте компания помогла найти и обучить продавца. Сейчас у меня работают уже два сотрудника.
В управлении быстро разобралась, серьезных сложностей не возникло. Прибыль постепенно растет, особенно хорошо продажи идут перед праздниками. Примерно через год планирую открыть второй магазин в другом районе.
Получить приватные отзывы
Что может повлиять на прибыль магазина
Одна из главных сложностей «ШефПорт» связана с управлением ассортиментом. Рыба и морепродукты требуют соблюдения температурного режима, а дорогостоящие позиции могут надолго задерживаться в продаже. Избыточные закупки замораживают оборотные средства, ошибки в хранении приводят к списаниям.
Расположение магазина напрямую влияет на выручку. Для продажи деликатесов и морепродуктов особенно важна покупательская способность жителей района. В спальных кварталах основной оборот могут обеспечивать более доступные виды рыбы, тогда как дорогая продукция будет пользоваться периодическим спросом.
Стартовые инвестиции от 1,2 млн рублей требуют детального расчета. Значительную часть бюджета занимают холодильное оборудование, подготовка помещения и первоначальная закупка товара. Дополнительно необходим резерв на аренду, зарплаты и пополнение ассортимента.
Отсутствие роялти снижает регулярную финансовую нагрузку. При этом на рентабельность существенно влияют закупочные цены, стоимость доставки, торговая наценка и скорость оборачиваемости товара.
Для кого этот бизнес может стать удачным выбором
«ШефПорт» подойдет предпринимателям, которым интересна продуктовая розница и которые готовы лично участвовать в управлении магазином. Особенно полезен опыт торговли, закупок и работы с персоналом. Начать можно и без него, если уделить достаточно времени обучению.
Формат перспективен для районов с платежеспособной аудиторией, где есть спрос на качественную рыбу, морепродукты и деликатесы. Для стабильной работы потребуется контролировать товарные остатки, продажи и расходы.
Если рассматриваете покупку франшизы, но пока не определились с направлением, отправьте нам свой город и бюджет. Мы подберем подходящие предложения, сравним условия и поможем выбрать компании, с которыми стоит обсудить сотрудничество.
Мнение предпринимателей субъективно и не всегда совпадает с мнением редакции.
Хотите рассказать о бизнес-опыте — пишите в Телеграм @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru.
