ООО "КьюСофт"
ИНН:7714594610
erid:2SDnjd1AmDt
ООО "КьюСофт"
ИНН:7714594610
erid:2SDnjd1AmDt
Cold Stone Creamery — это сеть кафе-мороженых, которая выделилась на фоне других благодаря уникальному подходу к приготовлению и подаче мороженого. Основанная в 1988 году в городе Темпе, штат Аризона, Cold Stone стремилась предложить потребителям не просто мороженое, а полностью кастомизированный опыт. Главное новшество бренда заключалось в использовании замороженной гранитной плиты (cold stone), на которой смешивались различные добавки — фрукты, шоколад, орехи, конфеты и сиропы — прямо перед глазами клиента. Эта особенность давала посетителям возможность самим создавать десерты с сотнями уникальных комбинаций вкусов и текстур.
Клиенты могли выбрать не только саму основу мороженого (ваниль, шоколад, клубника), но и десятки добавок, от традиционных шоколадных стружек до более экзотичных ингредиентов, таких как шоколадная паста или коричневый сахар. Процесс смешивания был важной частью аттракциона — сотрудники мастерски раскатывали и перемешивали компоненты на замороженной каменной поверхности, превращая заказ в нечто вроде кулинарного представления.
Cold Stone Creamery представляла собой не просто кафе с мороженым, а место, где каждая покупка превращалась в персонализированный и интерактивный опыт, чем бренд резко отличался от традиционных сетей, предлагающих стандартные готовые вкусы мороженого.
С момента открытия первого кафе Cold Stone Creamery в Аризоне бренд быстро завоевал популярность по всей Америке. Уникальная концепция и возможность полной персонализации привлекли тысячи клиентов, готовых платить за качественное и интересное мороженое.
В 1995 году Cold Stone начала франчайзинг, что стало отправной точкой для ее масштабного роста. Сеть начала стремительно расширяться как в США, так и за ее пределами. В начале 2000-х годов Cold Stone была одной из самых быстрорастущих сетей мороженого в мире, достигнув пика в 2007 году, когда под ее управлением было более 1400 точек по всему миру.
Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей
Несмотря на успех, Cold Stone столкнулась с серьезными проблемами в середине 2000-х. После периода активного расширения стали проявляться недостатки бизнес-модели и проблемы управления франшизой. Одной из ключевых ошибок компании стало чрезмерное расширение сети. Cold Stone открывала новые точки с ошеломляющей скоростью, что привело к перенасыщению рынка. Во многих районах открылось слишком много кафе, и они начали конкурировать друг с другом за ограниченное количество клиентов.
Резкое расширение создало дополнительные трудности для франчайзи, которым приходилось бороться за внимание клиентов в условиях высокой конкуренции. В результате у многих из них снизилась прибыльность, и они были вынуждены закрывать свои точки. Проблемы в финансовом управлении, высокие операционные расходы и недостаточная поддержка со стороны головной компании усугубили кризис.
Одна из главных причин снижения популярности Cold Stone Creamery заключалась в неправильной стратегии расширения и ошибках в работе с франчайзи. Компания активно привлекала новых предпринимателей, предлагая им открывать франшизы, однако руководство Cold Stone не предоставляло достаточной поддержки и не уделяло внимания экономической устойчивости точек. Многие франчайзи жаловались на высокие роялти и постоянные сборы, которые они были обязаны платить головной компании. Например, им приходилось платить за маркетинг, который часто не приносил ожидаемых результатов.
В 2008 году The Wall Street Journal писал, что бизнес-модель, которой руководство компании соблазняла франчайзи, попросту не работала. В рекламном буклете были откровенно лживые, выдернутые из контекста показатели самого успешного кафе во всей сети, которые не отражали реальной экономической ситуации.
Доверчивый франчайзи соглашался на условия Cold Stone в надежде получить быструю прибыль, но ее не было. Во-первых, описанный выше кастомизированный опыт предполагал высокое качество продукта, отчего один шарик мороженого стоил $4 (и сегодня, и по меркам середины 2000-х — дорого). Во-вторых, скидочные купоны и акции «2 по цене 1» окончательно уничтожали и без того низкую прибыль. Наконец, Cold Stone сотрудничала с поставщиками ингредиентов и не позволяла своим франчайзи искать более дешевые опции. В итоге партнеры начали массово разоряться, а за один только 2008 год закрылось сразу 100 заведений. Клиенты по-прежнему посещали Cold Stone, а вот партнеры начали обходить франшизу стороной, ее репутация была уничтожена.
Несмотря на значительные трудности, Cold Stone Creamery продолжает существовать. Сегодня бренд все еще имеет сотни точек по всему миру, хотя их количество существенно сократилось по сравнению с пиком в 2007 году. Компания сосредоточилась на более устойчивой бизнес-модели, сократив темпы расширения и улучшив поддержку франчайзи. Тем не менее, ее популярность значительно снизилась, и сеть потеряла лидирующие позиции на рынке мороженого, уступив место новым концепциям и более успешным конкурентам.
ИП Маслов Алексей Сергеевич
ИНН:503217738307
erid:2SDnje8hMBY