История успеха: Breer превращает хлеб в прибыль

Аннушке Пурохит было всего 10 лет, когда она увидела, как бариста Starbucks выбрасывает оставшиеся после обеда кексы и бутерброды. Спустя годы - этот случай вдохновил ее запустить стартап, который превращает оставшийся хлеб в крафтовое пиво.

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

Как зарождался бизнес

Аннушка вспоминает, как они с университетскими товарищами, сидя на вынужденной изоляции в Гонконге, придумали стартап.

«Когда вы идете на завтрак в отель, там всегда есть хлеб. В самолете каждый получает кусочек хлеба и бутылку воды. Хлеб — стал для нас обыденным явлением, поэтому мы так часто его выбрасываем», х- говорит Аннушка. 

После нескольких недель экспериментов с набором для варки пива за 156 долларов, они сделали первую кастрюлю пива из остатков хлеба.

«Мы решили делать алкоголь сами и стать крутыми ребятами на районе», — откровенно признается Пурохит.

Пиво не сразу получилось вкусным, но они поняли, что потенциал есть. 
​
Друзья потратили около шести месяцев на то, чтобы довести вкус до совершенства, прежде чем запустить продукцию под брендом Breer в 2020 году.

13 перспективных бизнес-идей на 2025 год

Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей

Получить

Спустя три года с запуска в ассортименте компании есть как классические варианты напитка, так и пиво с вкусами яичных пирожных и ананасовых булочек — это дань живописной еде Гонконга.

Стоимость баночки пива начинается с 28 долларов и доходит до 92 долларов в зависимости от вкуса. 

За 2021 и 2022 год выручка компании составила 320 000 долларов. 2023 год принес им еще больше дохода, при выручке 230 000 долларов, а чистая прибыль составила 153 700 долларов.

«Мы не будем отправлять свою продукцию за пределы Гонконга. Мы предпочитаем работать с местными пекарнями и кафе», — говорит Аннушка. 

Как устроена компания

Компания развивается на собственные деньги. На старте помог лишь выигрыш в 768 000 долларов на конкурсе стартапов.

Каждые два месяца Breer бесплатно собирает оставшийся хлеб из ресторанов и пекарен и отправляет его на пивоварни.

По словам Аннушки, количество произведенного пива зависит от спроса. А лишний хлеб компания передает пожилым и бедным, а также использует его в качестве корма для свиней и кур.

«Быть молодым предпринимателем довольно трудно, многие не доверяют. Когда я начала просить пекарни о передаче оставшегося хлеба, меня спрашивали: «Ты только достигла совершеннолетия, как ты можешь знать, как варить пиво?» - рассказывает Аннушка.

После двух недель попыток, пекарня дала ей 2 кг оставшегося хлеба при условии, что она вернется с приготовленным пивом.
Она так и сделала.

В 2022 году компания получила награду за инновации на Food Made Good Hong Kong Awards 2022. К тому времени они сварили более 15 000 литров пива, использовав более 10 000 кг хлебных отходов. 

Сейчас пиво Breer продается более чем в 200 ресторанах города. А остатки хлеба для производства они получают с 21 пекарни в Гонконге.

Мнение предпринимателей является субъективным и может не совпадать с мнением редакции.

Если вы хотите рассказать о своем бизнес опыте, пишите нам в Телеграм — @f_hopes_and_fears или на почту d.bachurina@hf.ru

АО "Мобильные видеорешения"

ИНН:7717670869

erid:2SDnjdYdBRY

Х | закрыть