Кофейня. Туалет. Эти две сущности плохо сочетаются: кофейня ассоциируется с уютом и приятным ароматом кофе, а туалет — ну, понятно с чем. Именно поэтому уборные в любых заведениях уводят подальше от основного зала, пряча на цокольном этаже, ну или, как минимум, на противоположном от посадочных мест конце помещения. Расположить кафе в туалете и вовсе кажется самоубийством.
Несмотря на это, кофейня Attendant стала одной из самых популярных в Лондоне — начав с одного заведения, ее создатели смогли развить целую сеть. Она находится непосредственно в туалете, а основная стойка, с которой посетители пьют кофе, установлена прямо на писсуарах.
Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время
Получить
Викторианский туалет
Райан Шелдон и Бен Расселл работали в индустрии гостеприимства и занимались развитием ресторанных проектов в Лондоне, накопив значительный опыт в управлении и продвижении. В 2011 году, случайно наткнувшись на заброшенный общественный туалет на улице Foley Street, они увидели в нем не просто пустующее пространство, а уникальный исторический объект с огромным потенциалом. Это место, построенное еще в 1890-х годах, почти 50 лет простояло без использования, сохранив при этом свои оригинальные викторианские детали, такие как фарфоровые писсуары, чугунные элементы и кафель.
Реставрация
Замысел состоял в том, чтобы вдохнуть жизнь в этот забытый уголок Лондона и превратить его в пространство, которое сочетает современную кофейную культуру с историческим очарованием. Несмотря на критику и прогнозы о том, что кафе в туалете распугает всех клиентов еще до запуска, они начали длительный процесс реставрации, полностью финансируя проект из своих сбережений и небольших инвестиций.
Реставрация длилась около двух лет. Райан и Бен стремились сохранить аутентичность объекта, интегрировав его исторические элементы в современный дизайн. Фарфоровые писсуары стали перегородками между столиками, кафель и мраморная отделка были восстановлены, а старинные металлические детали получили новую жизнь. Одновременно помещение адаптировали под современные нужды: установили кофейное оборудование, небольшую кухню и систему вентиляции.
13 перспективных бизнес-идей на 2024 год
Мы подготовили для тебя 13 перспективных бизнес-идей подходящих, как для новичков, так и для опытных предпринимателей
Открытие и первые отзывы
Кофейня Attendant открылась в 2013 году, сразу вызвав бурю обсуждений. Многие сомневались, что люди захотят пить кофе в помещении с таким прошлым. Но Райан и Бен сделали ставку на атмосферу и качество.
Кофейня быстро стала популярной благодаря своему уникальному дизайну, который привлекал любителей необычных мест, и высокому качеству кофе, который удовлетворял даже самых взыскательных посетителей. Дополнительный шарм заведению придавало расположение: Attendant находится под землей, вход в него напоминает спуск в метро.
У рискованной концепции обнаружился плюс: посетители охотно делились историями о походе в «туалетное кафе», отмечая, что качество там отнюдь не сортирное. СМИ также обратили внимание на Attendant.
В итоге сарафанное радио и публикации в социальных сетях сделали свое дело: Attendant превратилась достопримечательность, куда стремились попасть туристы и местные жители.
Секреты успеха
Ключ к успеху Attendant заключался в уникальном сочетании факторов.
- Локация и исторический антураж сделали кофейню настоящей достопримечательностью.
- Владельцы уделили особое внимание качеству продукции: кофейные зерна закупались у лучших обжарщиков, а кухня предлагала свежие завтраки, сэндвичи и десерты.
- Благодаря инновационному подходу к дизайну исторические детали органично сочетались с современными элементами.
- Социальные сети стали еще одним драйвером успеха, поскольку посетители активно делились фотографиями и впечатлениями, создавая дополнительный интерес.
Расширение и признание
После успеха первого заведения Райан и Бен открыли еще несколько кофеен в Лондоне, каждая из которых сохраняла фирменный стиль — нестандартные локации, качественный кофе и оригинальные интерьеры. Бренд продолжает оставаться одной из самых обсуждаемых сетей кофеен в Великобритании.
В прошлом году Ник Деккер, автор блога Breakfast with Nick, высоко оценил Attendant, особенно похвалив меню и бережное отношение к историческому объекту. Вывод ироничный: несмотря на то, что кафе располагается прямо в туалете, своего туалета у него нет. При необходимости гостям советуют зайти в расположенный по соседству паб.
ИП Хегай Жанна Сергеевна
ИНН:770907671269
erid:2SDnjekAHVu
ООО "Второй паспорт ИР"
ИНН:1513076720
erid:2SDnjf2Eie7
ООО "МУЖИКИ ПРО"
ИНН:6658539240
erid:2SDnjcg1bNj
