Возвращение кофейного короля: как отошедший от дел босс Starbucks вернулся в компанию в трудный момент и спас ее от разорения

Starbucks был основан в 1971 году. Расцвета компания достигла в середине восьмидесятых, когда к ней присоединился Говард Шульц. Именно он популяризировал в Америке (а потом и по всему миру) латте и капучино, он был соавтором концепции кафе, в котором не только пьют кофе, но и общаются, обсуждают повседневные дела и бизнес.

Проблемы Starbucks в начале двухтысячных

В 2000-м Шульц добровольно покинул пост CEO, который он занимал почти 20 лет, чтобы сосредоточиться на международной экспансии компании. Starbucks уже был в Англии, Канаде, Японии, Китае и других странах; Шульц мечтал о том, чтобы кофейни были буквально в каждой стране мира.

Меж тем проблемы начали поттачивать компанию не снаружи, а изнутри. Гонясь за сверхприбылями, руководство открыло слишком много новых кафе за короткое время, что привело к снижению качества обслуживания и падению контроля над операциями. McDonald's и другие крупные сети тоже начали предлагать качественные кофейные напитки по более доступным ценам, что привело к оттоку клиентов. Особенно болезенно по Starbucks ударил мировой экономический кризис 2008 года, когда всеобщий экономический спад затронул потребителей по всему миру. Падение доходов населения превратило покупку кофе необоснованную роскошь. Продажи начали падать, а прибыль стремительно сокращалась.

Наконец, одним из самых ярких проявлений проблем в компании стала потеря идентичности. Открытие полноценного кафе — затратный бизнес. Куда проще открыть киоск, продающий кофе навынос. Сначала такой подход быстро принес прибыль, но в долгосрочной перспективе это была мина замедленного действия. Кофейни Starbucks теряли имидж уютного местечка, куда можно зайти не для быстрого перекуса, а ради приятного общения.

Если вы ищете стабильные инвестиции и возможность масштабирования, обратите внимание на наш топ франшиз: все варианты прошли независимую проверку, а готовый бизнес-план поможет быстро запуститься и получить первые результаты.

33 пингвина

Месячная прибыль180 000 ₽ 

Инвестиции580 533 ₽ 

Купили 2279 франшиз 

Кафе мороженного 

Консультация!

Сушиселл

Месячная прибыль480 000 ₽ 

Инвестиции4 млн ₽ 

Купили 126 франшиз 

Суши и роллы 

Консультация!

Доставка Kaifa

Месячная прибыль300 000 ₽ 

Инвестиции1,8 млн ₽ 

Купили 116 франшиз 

Азиатская кухня 

Консультация!

Кафе с авторской кухней "Здрасте"

Месячная прибыль630 000 ₽ 

Инвестиции16 млн ₽ 

Купили 106 франшиз 

Кафе и рестораны 

Консультация!

Возвращение Шульца

Чтобы спасти компанию, Говард Шульц вернулся на пост CEO в 2008 году и принял ряд решительных мер. Недавно мы писали как схожая радикальная политика чуть не уничтожила сеть магазинов J.C. Penney, а реформы Шульца — это противополжный пример. Смелые и рискованные изменения в политике громадной копрорации не разрушили ее, а уберегли от краха.

Starbucks снова сосредоточился на том, чтобы создать атмосферу уюта, которая когда-то сделала бренд таким популярным. О кофе навынос забыли как о страшном сне. Для превращения киосков в полноценные кафе потребовалось переобучение сотрудников — и им занялись, пожертвовав сиюминутной прибылью. Ради тренингов в течение нескольких месяцев кафе закрывались на несколько часов.

Шульц также активно внедрял новые технологии. Именно при нем появилось мобильное приложение Starbucks, позволявшее делать заказы онлайн. Наконец, самым смелым его решением было закрытие кофеен. По всему миру волевым решением Шульц закрыл около тысячи заведений, потому что они не соответствовали высоким стандартам качества Starbucks.

Результат реформ

Благодаря этим мерам Starbucks смог не только избежать банкротства, но и вернуть свои позиции на рынке. Компания стала примером того, как правильно управляемая реструктуризация и возвращение к основам бизнеса могут помочь выйти из серьезного кризиса. Starbucks не только сохранил лояльность старых клиентов, но и привлек новых благодаря инновациям и улучшению качества продукта. Вот как Шульц описывал свой управленческий метод: «Одним из фундаментальных аспектов лидерства, как я со временем понял, является способность вселять уверенность в других, когда сам чувствуешь неуверенность».

ООО «УК КОЛИЗЕУМ»

ИНН:9713021000

erid:2SDnjeYR8hq

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

«33 Пингвина» — это успешная российская торговая марка, зародившаяся в 2004 году в Томске. С момента своего зарождения компания стремительно развивается, расширяя сеть кафе и киосков...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Доставка Kaifa — федеральная сеть доставки японской кухни, основанная в 2020 году. Компания предлагает качественные суши и роллы в среднем ценовом сегменте. Высокие стандарты, продуманная бизнес...

Скачать план

Выйди на стабильный доход — выбери топ франшизу в городе

Здрасте. Франшиза – это возможность открыть своё кафе с относительно небольшими вложениями и увеличить их. Это уникальная бизнес-модель, которая стоит дешевле, чем у конкурентов. В 2018 году ...

Скачать план